Classic Kaffebryggare Glas 3 koppar – Chemex

• Finns med glashandtag, eller polerad träkrage och läderband
• Diskmaskin? Absolut! (Utan träkrage)
• Kapacitet: 0,45 l
• Höjd: 21 cm
• Diameter: 8 cm
  

DIN CHEMEX-CHECKLISTA

För att brygga behöver du din Chemex, tillhörande pappersfilter för 3 koppar (för bästa resultat), en digital våg och en timer.

• Väg upp 25-28g kaffe
• Hitta din malningspreferens, medium till grov
• Häll upp 390g hett vatten, temperatur runt 94-96°
• Bryggtid är endast 4 minuter

SÅHÄR GÅR DET TILL
(Självklart är det fritt fram att ändra receptet för att matcha ditt perfekta kaffe)

1. Skölj filtret med hett vatten och värm samtidigt upp serveringskannan. Avlägsna vattnet.
2. Väg kaffet och mal det medium till grovt.
3. Placera din Chemex på en våg, tillsätt kaffe, jämna ut ytan och nollställ vågen.
4. Fyll hällkannan med hett vatten.
5. Starta timern och häll 100g vatten under 15 sekunder. påbörja blomningen. Starta i mitten och jobba dig utåt i en cirkulär rörelse.
6. Vid 1 minut, häll till 200g vatten under 15 sekunder.
7. Vid 2 minuter, häll till 300g vatten under 15 sekunder.
8. Vid 3 minuter, häll till 390g vatten under 15 sekunder.
9. Bryggningen ska ta ca. 4 minuter. Avlägsna filtret – servera!

BRYGGTIPS

• När du placerar pappersfiltret i din Chemex ska sidan med tre lager vara mot pipen. Efter att du sköljt filtret häller du ut vattnet på motsatt sida av pipen. Dubbelkolla att filtret sitter som slickat mot kanterna, utan luftfickor.
  
• Kolla efter mörka fläckar på ytan medan du häller. Sikta på dessa fläckar för att försäkra dig om att allt kaffe är ordentligt blötlagt. När detta är uppnått häller du vidare i mitten för att fortsätta röra om massan.
  
• Justera malningen till något grövre om ditt kaffet är för starkt och/eller bittert. Justera istället mot mer finmalet om om kaffet är för svagt och/eller surt. Experimentera – gå loss